Cocemos en agua con sal y por separado las verduras del dia (este punto es de controversia,pero en
nuestro entorno,lo de la verdura crustillante y que te da dentera,no se lleva muy bien).
Refrescamos en agua fria y dejamos en su bandeja hasta la hora de la comanda,que seran salteadas
al momento, con aceite de oliva extra virgen.
