Setas de Cardo/Pleorotus Eringui.
Recolectadas ayer tarde por un comensal de la casa (en tierras de A Fonsagrada).La semana pasada
dimos la version de cultivo que no estan nada mal ,pero en el fondo nada tienen que ver con el olor
a bosque y el sabor de las "salvajes".Lo peor es que con estos dias de frios polar que tenemos,muchas
setas del entorno,puedan tener sus dias contados.
A mediodia en la mesa / "Tixolada" de setas del dia.
*Tixola /sarten.
