Pequeño restaurante familiar de cocina de mercado,que nos ofrece los vibrantes mercados de nuestro entorno,y por que no,un poco del resto del mundo.Con la premisa de Producto,Técnica,Sabor y Simplicidad.
19 de diciembre de 2012
Apuntes De Cocina.
Nuestro ya clasico,Timbal de Mariscos (un plato sin trabajo) que para estas fechas es perfecto.Patas
de centolla,de buey,langostinos y salmon ahumado,todo picadito,con un toque de cebollino y pimienta
blanca,ligado el conjunto con una salsa coktel hecha en casa.Plato de una gran simplicidad y en nuestra
casa es perfecto para tomarlo individualmente o compartirlo como entrada en "petit comité".