26 de mayo de 2012

APUNTES DE COCINA.


    Gambones en tempura con mahonesa de limon.
  Todavía esta en nuestro "departamento de I+D+I" del restaurante,estamos trabajando con las Tempuras,
  algo nuevo en nuestro entorno (aqui se frie con harina ,mas tirando a l estilo andaluz).Pero en Tierras
   de Rosalia,tenemos ultimamente una pequeña colonia japonesa (poco amantes del sushi, y apasionados
     del pulpo a feira con una cunca de ribeiro en la mano,.Eso si creo, que nadie les a explicado todavía
     que estan un poco deshubicados en el territorio español,por que estan todo el rato.-Ole, ele tu grasia....).

    Cuando tengamos el punto,estara en servicio...o no..