en crudo,riege sutilmente con AOVE,un chorreton de limon verde ,exprimido
con la mano y una vueltas de molinillo de pimienta blanca,con el
horno a 180ª, en 4 o 5 min,estan en su punto y jugosas.
Parece que la hulmide zamburiña o volandeira,esta subiendo enteros
entre nuestros comensales,despues que la vieira sea noticia estos dias
en la prensa del pais,por la comercializacion bajo mano (o sea que te
entra un tio por la puerta del restaurante ofreciendote, vieira sospechosa
a 50centimmos la pieza ) sin ningun control sanitario,un chollo
para el abanico de restaurantes que han caido como incautos .Y eso que
hace poco ya se dio bombo y platillo a otra redada por la famosa
"concha del pelegrino".
A modo de una pequeña parrillada de pescado,Cabracho,Ollomol y Lubina.
todo limpio y sin trabajo
Precio 18€
