La aparente simplicidad de un plato de "pasta" como la llaman
nuestroa comensales,esta en el exito de la calidad de su "fumet"
o mejor dicho su caldo base de marisco,y como dar ingredientes
y pasos se hace algo tedieoso y aburrido,nada como hechar
un vistazo al programa de David de Jorge ROBIN FOOD del
dia 28 de Diciembre,donde mano a mano con Quique Dacosta.
hacen un caldo base de matricula de honor,(se puede visitar
su blog)y para no dejar nada en el tintero,el dia siguiente
Marcelo Tejedor y su plato de Merluza a la ajada tradicional.
