guisado a fuego lento durante 5 horas (mi contable,me ha
que no estamos para dispendios de embasadora al vacio y
y Roner),luego antes del servicio 10 minutos de horno ,
para con la salsa "lacar" la pieza,lo acompañamos con
nuestras mini-patatas fritas (alguno pensara que un
buen pure de patatas a lo Rebouchon seria perfecto,pueda,
que tenga toda la razon,pero nuestros comensales,son
poco o nada agradecidos,con el pure de patatas,les recuerda
a comida de hospital y eso incluyo al mas gourmet.)
Precio por comensal 17€
