28 de enero de 2011

APUNTES DE COCINA.

Carrillada de Buey guisada melosa
como le gusta al Cura de Rois.

Con los años un plato iconico de nuestra pequeña carta
y donde entre semana se alterna en el menu del dia con
otros platos de carnes.Pero como nuestro ego no es estratosferico
y algun comensal nos lo pide se lo ofrecemos sin incremento
de precio,evidentemente lo hacemos porque somos los "jefes"
y al no tener que pagar una superplantilla,ofrecemos la mejor
relacion calidad/precio de las Terras de Santiago.


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