14 de diciembre de 2010

APUSTES DE LA CARTA

Huevo frito,Jamon Iberico y mezclum de setas
(pie azul/trompetas/angula de monte)


Las setas estan escaldadas por separado y luego salteadas con un
ligero toque de ajo,los huevos fritos,para mojar pan (cuestion de
que muchos comensales ,se  nos quejan de que muchos restaurantes
con pretensiones,"presuman" de pan artesano y luego no se pueda
mojar en los platos, porque no hay salsas,solo hilos) y las lascas de
Jamon Iberico (en este caso, es Paletilla de Joselito) muy fina para que
se atempere con el calor del plato.

Precio en carta 10€
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