Otra vuelta de tuerca ,a nuestra ensalada de Otoño,con una
base del corazon de la lechuga del entorno (dejen atras esas
horribles lechugas Iceberg,que inundan los super´s),que
hacemos a la plancha con el resto de los ingredientes,aliñamos
con una vinagreta de aceite y limon de casa y un "atomo" de
mostaza.......
!Ah¡ un colega* de cocina, de restaurant "megafashion" me reco-
mienda que lo termine con brotes y germinados,mejor servido
en un plato cuadrado negro y con un hilo de reduccion de modena.
*El chico esta seguro que este año ,le cae una estrella en su
restaurante de la capital de reino.
Precio en carta 10€
