Estos dias en el cole de mi hija ,se trajo un trabajo para casa,
, con la escusa del Comercio sortenible (segun la profe,para
que tengan consciencia desde pequeños),es la incorporacion
de productos de la America del sur en nuestra gastronomia;
(no hay que olvidar que el tomate,los pimientos y la patatas,
tan comunes en las huertas de las aldeas de la comarca,llega-
ron de America,hace 500 años,año arriba,año abajo) pues
buscando por los mercados,encontramos,Platano macho,Yuca
y Boniatos,evidentemente se pueden hacer otras preparaciones
pero las que mas nos funciono a nosotros fue,cortarlas como si
fueran patatas fritas Chip´s y freirlas,espolvoreadas con sal ,Eso si luego al cliente se le recordava lo que comia y la sorpresa era
mayuscula.Parafraseando a Ferran Adria.. es un sabor magico.
