No era casualidad que en los viejos Bistrots de Paris y en
las ciudades de provincias,se encontrasen cerca de los
mercados de Abastos,con frecuencia los mercados han
desaparecido ,pero los viejos restaurantes con sus platos
emblematicos todavia perduran mantenidos por fieles
carnivoros.Los tiempos han cambiado y la bistronomia
vive un nuevo periodo de popularidad;muchos cocineros
y grandes chefs.mantienen este genero recuperando viejas
recetas y añadiendo nuevos hallazgos al fondo tradicional.
Como ellos convierta su hogar en un Bistrot.
En la carta y en nuestro menu del mediodia (25€) como
plato principal.
