1 de diciembre de 2009

ACEITES AROMATICOS..

Cabezas de Gambones,Caraboneros y Cigalas confitando
a fuego lento en un aceite de oliva suave,unos 30min aprox,
dejar reposar en sitio fresco 24 horas,colar para limpiar
impurezas y guardar en un "biberon" de cocina para su
servicio,apropiado para aromatizar pescados a la plancha,
cocidos o la vapor.
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